广西梧州澳洲坚果产业发展现状、存在问题及对

澳洲坚果（Macadamia integrifolia）属山龙眼科澳洲坚果属常绿乔木果树，又名昆士兰坚果、夏威夷果等，享有“坚果之王”、“干果皇后”等美称［1-2］，是世界著名的坚果之一。原产于澳大利亚昆士兰与新南威尔士的亚热带雨林，1930年左右开始引入中国，主要分布在云南和广西2个省区，广东、福建、四川、贵州等省份也有少量种植。适宜年均气温20～25℃、年降雨量不少于1000mm的环境条件下生长，对土壤要求不严，但土层深厚、土壤疏松排水良好的丘陵山地或旱田、旱地最为适宜。澳洲坚果是一种发展前景广阔的新兴栽培果树，在中国被列为重点发展的特色果树之一。

梧州市拥有发达的“五位一体”的立体式综合交通网络，北回归线穿市而过，光、热、水、温、气、土资源丰富，年均降雨量约1485mm，年均气温21℃，无霜期长，拥有面积达10多万hm2的山坡、旱田（地），适应发展澳洲坚果产业。因此，充分利用梧州的自然资源优势，发展澳洲坚果产业，对于梧州的农业和生态建设都具有十分重要的现实意义。

1 发展现状

1.1 种植面积 梧州市自2001年首次引种澳洲坚果以来，在岑溪市南渡镇高创村开辟了面积为1.67hm2的基地进行引种试验，并取得了成功。经过多年的努力，截至2019年3月，梧州市澳洲坚果种植面积达，其中岑溪市种植面积达2000hm2，已成为广西栽培面积最大的坚果种植县市。广西也已成为了全国种植澳洲坚果面积最大的生产地之一。

1.2 主要品种 澳洲坚果品种之间差异较大，优良品种是关键。根据梧州市近20年的引种栽培试验表明：桂热1号、695#、900#、OC、A16#等5个主栽品种表现出了早产、丰产、优质、适应性强、种仁率高等特性，是值得推广的品种。2018年2月8日，桂热1号通过广西林木品种审定委员会认定林木良种，成为广西首个澳洲坚果林木良种［3］。其余4个品种目前尚未取得广西林木良种认定。由于澳洲坚果存在自花授粉容易败育的问题，不宜种植单一品种，将几个品种混种，才能获得高产稳产。因此，今后加快选育和认定其他品种为广西林木良种是非常紧迫和必要的。

1.3 种苗培育 2011年以前，梧州市主要以播种培育实生苗为主，但由于成活率不高、结果晚、质量参差不齐等原因，到2012年以后，主要以嫁接苗为主，培育出了“桂热1号”、“695号”、“OC号”、“900号”等良种种苗，表现出了提前结果、质量好、一年四季均可嫁接等优势。当前，梧州市每年可培育优质的澳洲坚果嫁接苗300万株以上，完全可以满足整个华南地区的种植需求。

1.4 产品加工 梧州市澳洲坚果产业加工产品主要有澳洲坚果干壳果、澳洲坚果仁、澳洲坚果油、澳洲坚果饮料、澳洲坚果蜜、澳洲坚果酒、澳洲坚果豆粕、澳洲坚果壳综合利用系列（主要为活性碳、超细粉）等，其中澳洲坚果饮料远销湖南、广东等地。全市主要的坚果开发公司（合作社）主要集中在岑溪市（梧州代管县级市）：岑溪市信畅坚果有限公司、岑溪市寿乡香有限公司、岑溪市金特澳洲坚果发展中心等。

1.5 经济效益 据岑溪坚果合作社近20年对澳洲坚果的投资及效益分析，种植澳洲坚果当年平地、坡地、山地的投资额分别为元/hm2、元/hm2、元/hm2，第2年、第3年则分别只需投入约元/hm2。在一般管理条件下，定植后3年即可投产，第5年实现盈利，以澳洲坚果12元/kg计，产值达到9万元/hm2，其中平地、坡地、山地净利润分别为元/hm2、元/hm2、/hm2元，第9年实现产值13.5万元/hm2，利润元/hm2，第10年和第11年实现产值15万元/hm2和30万元/hm2以上，利润9万元/hm2左右。澳洲坚果的经济寿命长达50～60年，经济效益极其显著，前3年可套种大豆、花生等矮杆高效益的经济作物，以提高单位面积效益，缓解投资压力，增加经济收入。

1.6 市场潜力 澳洲坚果营养丰富，富含不饱和脂肪、蛋白质、维生素、多种矿物元素和抗糙皮病的烟酸，可广泛用作菜肴、高级糕点、饼食等［4］。坚果含油量高达78%以上，是天然的高级食用油，含不饱和脂肪酸84%左右，不饱和脂肪酸中有几种脂肪酸人体内不能合成，食用后可降低胆固醇，对于防治动脉硬化（动脉硬化可能引起中风、冠心病、心肌梗死等心脑血管疾病的发生）具有良好的作用。据统计，截至2018年，全球澳洲坚果的种植面积约29万/hm2［5］，其中中国澳洲坚果的种植面积达17.33万hm2以上，广西的种植面积约1.33万hm2，岑溪市的种植面积约2000/hm2。据报道，全球澳洲坚果产量10万t左右，而需求量在40万t以上［6］，如果每年产量以15%～20%的速度增长，市场需求以10%的速度递增，20年左右才得以饱和，这是目前众多果树中市场前景难以达到的，可见市场前景非常好。

文章来源：《梧州学院学报》 网址: http://www.wzxyxb.cn/qikandaodu/2020/0801/375.html